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Ann Occup Environ Med : Annals of Occupational and Environmental Medicine

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Jiwoon Kwon 2 Articles
Case Report
Recurrent laryngeal leukoplakia in a cook occupationally exposed to cooking oil fumes: a case report
Kyung-Eun Lee, Seong Won Ma, Jiwoon Kwon, Young Shin Lee, Shinhee Ye
Ann Occup Environ Med 2026;38:e24.   Published online July 1, 2026
DOI: https://doi.org/10.35371/aoem.2026.38.e24
AbstractAbstract AbstractAbstract in Korean PDF
Background
This study reports a case of recurrent laryngeal leukoplakia, a precancerous lesion, in a female cook with long-term occupational exposure to cooking oil fumes. In 2022, the Korean Epidemiological Investigation and Evaluation Committee determined that substantial scientific evidence supported the work-relatedness of the case.
Case presentation
A 55-year-old woman working as a cook in group-catering facilities in long-term care hospitals and general hospitals was referred to an otolaryngology clinic after an abnormal laryngeal finding was incidentally detected during routine upper gastrointestinal endoscopy in April 2018. Subsequent laryngoscopy revealed granulation tissue of the left vocal fold. Histopathological examination following laryngeal microsurgery confirmed high-grade dysplasia, leading to a diagnosis of left vocal fold leukoplakia, and the lesion was excised. During follow-up, persistent voice changes and recurrence of the lesion were identified, and repeat excision again demonstrated low- and high-grade dysplasia. The patient had worked as a cook for approximately 14.6 years and routinely performed oil-intensive cooking tasks, including frying, grilling, stir-frying, and battered-dish preparation, for approximately 2–4.5 hours per day. She reported insufficient ventilation during heavy fume generation. She had no history of smoking, passive smoking from her spouse, alcohol consumption, vocal abuse, gastroesophageal reflux disease, or mechanical trauma to the larynx.
Conclusions
This case suggests a possible occupational contribution of repeated intermittent exposure to cooking oil fumes and irritant aldehydes to recurrent laryngeal precancerous lesions among cooks. However, because direct historical exposure measurements were unavailable and this is a single case report, definitive causality cannot be established. Improvement of workplace ventilation and other exposure-control measures should be considered, and further studies with direct exposure assessment are needed.
조리흄에 노출된 조리사의 재발성 후두 백반증: 증례보고
배경
본 연구는 조리흄(cooking oil fumes)에 장기간 직업적으로 노출된 여성 조리사에서 발생한 후두 전암성 병변인 재발성 후두 백반증 사례를 보고한다. 2022년에 한국의 역학조사평가위원회는 본 사례에 대해 업무관련성을 뒷받침하는 상당한 과학적 근거가 있다고 판단하였다.
증례
보고: 요양병원 및 종합병원 급식시설에서 조리사로 근무하던 55세 여성이 2018년 4월에 건강검진 중 시행한 상부위장관 내시경에서 우연히 발견된 후두 이상 소견으로 이비인후과에 의뢰되었다. 이후 시행한 후두내시경에서 좌측 성대의 육아조직이 확인되었다. 후두미세수술 후 시행한 조직병리검사에서 고도 이형성을 확인하여 좌측 성대 백반증으로 진단되었고 병변을 절제하는 수술을 시행하였다. 추적관찰 중 지속적인 음성 변화와 병변 재발이 확인되었으며, 반복 절제 후 시행한 조직검사에서도 저도 및 고도 이형성을 다시 확인하였다. 환자는 약 14.6년간 조리사로 근무하였으며, 하루 약 2–4.5시간 동안 튀김, 직화구이, 볶음, 튀김옷 조리 등 기름 사용이 많은 조리 업무를 반복적으로 수행하였다. 또한 조리흄이 많이 발생하는 작업 중에 환기가 충분하지 않았다고 진술하였다. 환자는 질병의 발생과 관련된 것으로 알려진 위험요인인 흡연력, 배우자의 간접흡연 노출, 음주력, 음성 남용, 위식도역류질환, 후두의 기계적 외상 등이 없었다.
결론
본 증례는 조리사에서 조리흄 및 자극성 알데하이드에 대한 반복적 간헐 노출이 재발성 후두 전암성 병변 발생에 직업적으로 기여했을 가능성을 시사한다. 그러나 과거 직접적인 노출 측정자료가 없고 단일 증례보고라는 한계가 있어 확정적인 인과관계를 규명하기는 어렵다. 따라서 작업장 환기 개선 및 기타 노출 저감 조치가 고려되어야 하며, 직접 노출평가를 포함한 추가 연구가 필요하다.
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Case Report
Glioblastoma in a paper industry worker exposed to high concentrations of formaldehyde: a case report
Youngshin Lee, Jiwoon Kwon, Miyeon Jang, Seongwon Ma, Kyo Yeon Jun, Minjoo Yoon, Shinhee Ye
Ann Occup Environ Med 2024;36:e17.   Published online July 5, 2024
DOI: https://doi.org/10.35371/aoem.2024.36.e17
AbstractAbstract AbstractAbstract in Korean PDFSupplementary Material
Background

Formaldehyde was classified as a Group I Carcinogen by the International Agency for Research on Cancer (IARC) in 2006. While the IARC has stated that there is a lack of evidence that formaldehyde causes brain cancer, three meta-analyses have consistently reported a significantly higher risk of brain cancer in workers exposed to high levels of formaldehyde. Therefore, we report a case of a worker who was diagnosed with glioblastoma after being exposed to high concentrations of formaldehyde while working with formaldehyde resin in the paper industry.

Case presentation

A 40-year-old male patient joined an impregnated paper manufacturer and performed impregnation work using formaldehyde resin for 10 years and 2 months. In 2017, the patient experienced a severe headache and visited the hospital for brain magnetic resonance imaging, which revealed a mass. In the same year, the patient underwent a craniotomy for brain tumor resection and was diagnosed with glioblastoma of the temporal lobe. In 2019, a craniotomy was performed owing to the recurrence of the brain tumor, but he died in 2020. An exposure assessment of the work environment determined that the patient was exposed to formaldehyde above the exposure threshold of 0.3 ppm continuously for more than 10 years and that he had high respiratory and dermal exposure through performing work without wearing a respirator or protective gloves.

Conclusions

This case report represents the first instance where the epidemiological investigation and evaluation committee of the Occupational Safety and Health Research Institute in Korea recognized the scientific evidence of work-related brain tumors due to long-term exposure to high concentrations of formaldehyde during impregnated paperwork. This case highlights the importance of proper workplace management, informing workers that prolonged exposure to formaldehyde in impregnation work can cause brain tumors and minimizing exposure in similar processes.

고농도 포름알데히드에 노출된 제지 산업 근로자에서 발생한 교모세포종: 사례보고
배경
포름알데히드는 2006년 국제암연구소(IARC)에서 1군 발암 물질로 분류되었다. IARC는 포름알데히드가 뇌종양을 유발한다는 증거가 부족하다고 밝혔지만, 세 건의 메타 분석에서 고농도의 포름알데히드에 노출된 근로자의 뇌종양 위험도가 상당히 높다고 일관되게 보고했다. 이에 포름알데히드 수지를 사용하는 제지 산업에서 근무하던 중 고농도의 포름알데히드에 노출되어 교모세포종 진단을 받은 근로자의 사례를 보고하고자 한다.
증례
40세 남성 환자는 함침지 제조업체에 입사하여 10년 2개월 동안 포름알데히드 수지를 사용한 함침 작업을 수행했다. 2017년 9월, 환자는 심한 두통을 느껴 병원을 방문하여 촬영한 뇌 자기공명영상(MRI)의 결과에서 종양이 발견되었다. 같은 해에 환자는 뇌종양 절제를 위해 개두술을 시행하였고 측두엽의 교모세포종을 진단받았다. 2019년 뇌종양 재발로 개두술을 시행하였지만 치료에도 불구하고 2020년 사망하였다. 환자의 작업환경 노출 평가 결과, 10년 이상 지속적으로 노출 기준치인 0.3ppm 이상의 포름알데히드에 노출되었고, 호흡기나 보호 장갑을 착용하지 않고 작업을 수행해 호흡기 및 피부 노출이 높았던 것으로 확인되었다.
고찰
본 사례는 국내 산업안전보건연구원 역학조사평가위원회가 함침 작업 중 고농도 포름알데히드에 장기간 노출되어 업무상 뇌종양이 발생하였다는 과학적 근거를 인정한 첫 사례이다. 이 사례를 통해 함침 작업에서 포름알데히드에 장기간 노출되면 뇌종양이 발생할 수 있음을 근로자에게 알리고 유사한 공정에서 노출을 최소화하는 등 적절한 작업환경관리의 필요성을 강조한다.

Citations

Citations to this article as recorded by  
  • Sinonasal hemangiosarcoma following juvenile occupational exposure to formaldehyde when breeding farm animals
    Daniela Napolitano, Stefania Massacesi, Roberto Calisti
    Annals of Occupational and Environmental Medicine.2026; 38: e27.     CrossRef
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